Wij krijgen regelmatig de vraag of het vlees van onze Schotse Hooglanders biologisch vlees is. Wij hebben er bewust voor gekozen om ons vlees ‘gras gevoerd natuurvlees’ te noemen. We leggen je graag uit waarom.
Om het keurmerk ‘biologisch’ te mogen voeren moet je aan allerlei Europese wettelijke eisen voldoen op het gebied van productie en verwerking. Volgens het keurmerk moet er bij de productie van biologisch vlees zoveel mogelijk rekening worden gehouden met het milieu en dierenwelzijn. En volgens de richtlijnen moeten de dieren meer leefruimte krijgen, biologisch voer eten en zo min mogelijk antibiotica toegediend krijgen.
Dat klinkt mooi, en dat is het ook zeker wel. Maar toch past de term ‘biologisch vlees’ niet helemaal in de visie van Vechtdal Hooglanders. De Europese richtlijnen rondom biologisch vlees schieten in onze optiek hun doel te vaak voorbij:
Wij willen het keurmerk ‘biologisch’ dus niet voeren. Ons vlees ís puur natuur, dus in de basis al biologisch. Sterker nog: waar officieel biologisch vlees wél antibiotica en andere toegestane toevoegingen kan en mag bevatten, kun je er bij het vlees van onze Hooglanders vanuit gaan dat het géén kunstmatige toevoegingen heeft. Het is puur vlees, niets meer en niets minder. Met gras gevoerd natuurvlees ga je letterlijk en figuurlijk terug naar de bedoeling. Zonder de dure, bureaucratische en vaak onnodige rompslomp eromheen.
Onze Schotse Hooglanders:
Het vlees van onze runderen zouden wij bijna ‘biologisch vlees 2.0’ willen noemen. Het is eerlijk, lekker, natuurlijk vlees, dat betaalbaar blijft voor de consument. Wat wil je nog meer?
Ben je nieuwsgierig geworden? Dan nodigen we je uit om eens een kijkje te komen nemen. We leiden je graag rond over onze boerderij. Je kunt ook met een bootje of kano varen naar de weides waar de runderen lopen. Dan ervaar je zelf de rust en de ruimte waarin onze dieren leven, en je ziet hoe wij omgaan met de natuur en het milieu. Je begrijpt dan precies waarom wij spreken van (h)eerlijk vlees!
